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楼主: 雪飞龙

宁都黄糍

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 楼主| 发表于 2014-6-30 08:03 | 显示全部楼层
东篱之花 发表于 2014-6-30 05:59
附议李版,第一次知道有这个能把人馋的流口水的东东,问好!

看样子你还没有吃过。来宁都做客,请你吃。

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发表于 2014-6-30 09:14 | 显示全部楼层
欣赏美文,恨不能饱口福也。{:soso_e163:}
发表于 2014-6-30 09:31 | 显示全部楼层
赏读贤弟介绍“早期客家摇篮—”—宁都的风味美食之美文。
黄糍,是宁都客家话,赣南客家话叫黄元米果。
客邑多勤者,家居好古风。苇塘清且浅,笛韵与云融。

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发表于 2014-6-30 20:58 | 显示全部楼层
黄糍切片煎炒时撒上宁都特产的红糖,那是美味的绝配!兴国的黄元米果与宁都的黄糍还是有区别的。感觉上黄元米果味淡,生硬而略少柔嫩绵和,可能米质有所不同吧。黄糍和年糕相比,年糕显韧劲足,吃起来些费牙劲。七八年前我在超市买了两块黄元米果,吃了一块,另一块丢在抽屉里没动,至今没坏,色若黄金,硬如砖石。另晒干的黄糍丁也是宁都擂茶的重要茶料,放在茶汤(粥)中,色香味俱佳。谢谢雪飞龙先生的介绍!

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加糖的黄糍我是不吃,太难吃了。原来并不是所有的食品都适合加糖。  详情 回复 发表于 2014-6-30 21:29

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 楼主| 发表于 2014-6-30 21:29 | 显示全部楼层
征夫 发表于 2014-6-30 20:58
黄糍切片煎炒时撒上宁都特产的红糖,那是美味的绝配!兴国的黄元米果与宁都的黄糍还是有区别的。感觉上黄元 ...

加糖的黄糍我是不吃,太难吃了。原来并不是所有的食品都适合加糖。

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小时候的我们嗜糖如命,牙齿也坏得快,我们那的大人们吃黄糍也多爱放糖,也可能是大人们为了迁就小儿的口味而如此吧?每年年前的一个来月,镇上逢圩的一道风景就是齐刷刷地摆着卖黄糍的箩担和卖红糖的箩担,颜色极为  详情 回复 发表于 2014-6-30 23:32

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 楼主| 发表于 2014-6-30 21:30 | 显示全部楼层
psu.jpg

psu (1).jpg


psu (2).jpg


这就是传说中的黄糍。

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我每次下班经过商贸城门口,就能见到这东东  发表于 2014-6-30 21:50

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发表于 2014-6-30 23:32 | 显示全部楼层
雪飞龙 发表于 2014-6-30 21:29
加糖的黄糍我是不吃,太难吃了。原来并不是所有的食品都适合加糖。

小时候的我们嗜糖如命,牙齿也坏得快,我们那的大人们吃黄糍也多爱放糖,也可能是大人们为了迁就小儿的口味而如此吧?每年年前的一个来月,镇上逢圩的一道风景就是齐刷刷地摆着卖黄糍的箩担和卖红糖的箩担,颜色极为相配,显着浓浓的年味。
发表于 2014-7-1 08:14 | 显示全部楼层
欣赏了,学习了。
常忧心积病,不泣泪含章。
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